Notre histoire
À propos de nous
Au Régal de Chouchou, c’est avant tout l’histoire d’une maman de 4 enfants, passionnée par la cuisine, qui a décidé de changer de vie pour réaliser son rêve de jeune fille.
Christine Demange
Après une carrière de 25 ans dans la finance et la formation Christine décide de prendre son envol et concrétise l’ouverture d’un salon de thé dans un endroit qu’elle affectionne particulièrement à Besançon, le quartier historique au pied de la Citadelle à proximité de la place Victor Hugo.
Le local est complètement rénové dans un esprit chaleureux avec des couleurs chaudes, du végétal et surtout une ambiance de rire, de convivialité et de partage.
Depuis 2 ans Christine se régale à accueillir les clients dans la bonne humeur et leur proposer des plats mijotés avec amour.
Depuis l’équipe s’est agrandit !
Gilles, le compagnon de Christine, l’a rejoint pour cette aventure.
Peggy, la cuisinière qui nous régale tous les midis avec une option végétarienne.
Leslie, toujours souriante, présente au service et à l’écoute de tous.
Suyeb, notre jeune apprenti en pâtisserie
Nos engagements éco-responsables
Nous travaillons avec des fournisseurs locaux comme les légumes Bio d’Auxonne au marché les Halles à Besançon, la boucherie Noual à Besançon, les confitures de O Jardin Sucré à Besançon, les thés infusions et café de la maison laGrange à Marnay, la bière bio CUC de Pouilley les Vignes, les vins de la Cave d’Hugo, caviste Bio de la grande rue à Besançon. Nous avons eu la chance de découvrir les infusions glacées Symples de Loraine qui sont excellentes.
Soucieux de l’environnement, nous trions les déchets et nous avons mis en place un compost en partenariat avec Trivial Compost qui fait le ramassage chaque semaine.